lunes, 13 de agosto de 2012

COLIFLOR CON REFRITO DE CEBOLLA Y PIMENTÓN.



INGREDIENTES:
  • 1 coliflor grande.
  • 1 patata por persona.
  • 2 cebollas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce de La Vera.
  • Chorrito deleche.

PREPARACIÓN:

Lavamos la coliflor, y cortamos en ramitas.
En una cacerola amplia, con agua hirviendo con sal y un chorrito abundante de leche, cocinamos la coliflor al dente, agregándole las patatas un poco después de la coliflor (depende de la calidad de la patata).

Preparamos un refrito con los ajos y la cebolla troceada muy menuda, cuando esté, retiramos del fuego,  le agregamos el pimentón, vertemos sobre la coliflor escurrida.

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