POLLO GUISADO CON PATATAS

INGREDIENTES:

• 1 1/2  pollo troceado en ocho partes el pollo.
• 3 dientes de ajo.
• 2 cebollas grandes.
• 2 puñados de pimiento rojo y verde congelado y troceado.
• 1 vaso de guisantes congelados.
• 4 zanahorias en rama.
• 1 vaso de vino blanco (aproximadamente 200 ml).
• 1 cucharadita de pimentón.
• 3 cucharadas de tomate frito.
• 2 hojas de laurel.
• 1 cucharadita albaca.
• Nuez moscada.
• Perejil.
• 1 pastilla de caldo de pollo.
• Sal, pimienta.
• 1,5 kg. patatas.
• 200 gr.Champiñones laminados o cortados en cuatro (OPCIONAL), yo nunca agrego estos ya que soy alérgica.

PREPARACIÓN:

Lavamos el pollo y troceamos en ocho trozos el entero y en cuatro el medio pollo.

Sazonamos con sal, pimienta y perejil.

En una cacerola lo suficientemente grande, doramos el pollo por todos los lados.

A continuación le agregamos el ajo y pimientos, dorándolos.

Seguimos con la cebolla y zanahoria cortada en rodajas, dejándolo cocinar un poco.

Le agregamos el pimentón, guisantes,albaca,una pizca de nuez moscada, el tomate, la pastilla de caldo desmenuzada  y el vino.

Cocinándolo todo sobre 20 minutos.

Si vemos que nos va quedar mucho jugo, lo dejamos cocinar destapado.

Freímos las patatas cortadas en cuadrado y se lo agregamos al pollo cocinado.

Rectificamos de sal y servimos.

Si le agregamos los champiñones, primero los pasamos por la sartén con un poquito de ajo, le damos unas vueltas y le agregamos un chorrito de vino, cocinándolo un ratito. Se lo aumentamos al pollo con los guisantes.