SECRETO DE CERDO BLANCO ASADO EN CAZUELA

Este carne la iba preparar en una salsa especial, pero me líe con las galletas decoradas, me decidí prepararla  así, asada en cazuela y no al horno, y fue un rotundo éxito, esta carne es muy tierna y jugosa.

INGREDIENTES:

• 1800 gr. de Secreto de cerdo.
• 3 cebollas medianas.
• 1 puñado de pimiento rojo y verde troceado y congelado.
• 150 ml.vino blanco.
• Ajo en polvo.
• 1 cucharadita de pimentón dulce de La Vera.
• Orégano y Laurel.
• Aceite de Oliva.
• Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

La carne la salpimentamos y espolvoreamos con ajo en polvo, y la tendremos así como mínimo 1 hora antes de cocinarlo.

En una cazuela con aceite de oliva, doramos la carne bien por todos los lados.

Agregamos la cebolla troceada, los pimientos y pochamos.

Le añadimos el vino, laurel y orégano, cocinándolo a fuego lento hasta que esté tierna.

Al final le añadimos el pimentón y la salsa la pasamos por la batidora.

NOTA: Esta carne es muy tierna en 1 hora 30 minutos esta lista.